BBC
Puerto Rico es mundialmente conocido por sus hermosas playas, músicos de primer nivel y excelente ron. Ahora, en 2023, la isla por fin ha sido premiada por su cocina.
Este ha sido el año de los boricuas en los Premios de la Fundación James Beard, que honra a los mejores chefs, restaurantes, autores de libros de cocina y periodistas gastronómicos de Estados Unidos.
En las ceremonias a principios de junio, el restaurante Casita Blanca de San Juan, que ha cumplido 43 años, recibió una nominación a "Clásicos de América"; la escritora culinaria Illyanna Maisonet se llevó a casa el premio "Voz Emergente" por su libro de cocina “Diasporican”, que explora la cocina puertorriqueña en Estados Unidos; y Natalia Vallejo, de Cocina al Fondo en San Juan, ganó el premio a "Mejor chef del sur" que reconoce a los chefs de Luisiana, Florida, Mississippi y Alabama.
